La exportación de panetones sumó 3.9 millones de dólares entre enero y octubre del presente año, 1.5 por ciento más respecto a similar período del 2011, siendo Estados Unidos el principal destino con el 46.6 por ciento del total despachado, informó hoy la Asociación de Exportadores (Adex).
Los panetones peruanos llegaron a 18 mercados de América, Europa, Asia y Oceanía entre enero y octubre del 2012, tres países menos que durante el mismo período del año pasado.
El crecimiento de las exportaciones de panetón fue impulsado por la mayor demanda de Estados Unidos (13 por ciento de crecimiento), que registró pedidos por 1.8 millones de dólares.
Con ello se consolidó como el principal destino de ese producto que es consumido precisamente durante las fiestas Navideñas, aunque también se exporta por Fiestas Patrias, al ser demandado por compatriotas peruanos.
El segundo destino es Bolivia con 562,315 dólares y el tercero es Venezuela con 555,474 dólares, con una representatividad de 14.1 y 13.9 por ciento, respectivamente.
Bolivia mejoró su demanda en 53 por ciento, pero Venezuela la contrajo en 48 por ciento, precisó.
España (con 281,921 dólares) se ubicó en el cuarto lugar con una contracción de dos por ciento, en tanto que Japón (237,044 dólares), representó el 7.1 por ciento y creció en 104 por ciento.
Otros mercados son Chile (159,394 dólares), México (82,356 dólares), Ecuador (74,988 dólares), Panamá, Guatemala, Costa Rica, Colombia, El Salvador, Nicaragua, Honduras, Australia, Aruba y Suiza.
Entre enero y octubre los panetones peruanos llegaron por primera vez o reingresaron a los mercados de Colombia, México y Suiza; sin embargo, se dejó de exportar a China, Francia, Antillas Holandesas, Reino Unido y Noruega.
La producción de panetones para exportación en el 2012 consideró a las tradicionales presentaciones con pasas y frutas secas; así como aquellos con chispas de chocolate; sin embargo, algunas empresas innovaron en la preparación de este producto incluyendo otros insumos.
Es el caso de la Cooperativa Naranjillo, que lanzó en noviembre su canasta navideña “Justo Campos”, que incluye toda su línea de productos terminados, entre los cuales se encuentra un panetón elaborado con manteca de cacao, chips de chocolate y almendras.
Hay también jóvenes empresarios que son muy innovadores y buscan que el panetón pase a otro nivel, es así que no solo lo preparan con harina de kiwicha para darle un mayor contenido proteínico, sino que buscan rescatar otros insumos peruanos como la quinua y la maca.
Eso se observó en la última edición de la Feriadex cuando dos grupos de jóvenes empresarios presentaron el “kiwitón” (panetón de harina de kiwicha); y el panetón “siete raíces”, preparado con quinua, maca, soya, cebada, ajonjolí, maca y kiwicha.
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